Dans le cadre du projet de lutte contre le gaspillage alimentaire de l’ADEME nous avons eu la chance de réaliser un film sur le Muge pour le CPIE Bassin de Thau, avec Kimiyo et le Cirad.
Le muge c’est quoi ?
Le muge est un poisson, également appelé mulet, mule ou meuille. Il est – à tord – peu apprécié des consommateurs. Mais c’est aussi un poisson d’économie circulaire : étant omnivore, il peut recycler le pain issu du gaspillage alimentaire pour son alimentation. Les algues qui purifient ses eaux peuvent aussi contribuer à l’alimenter en protéines.